乙二胺四乙酸

Question

乙二胺四乙酸

Accepted Answer

1.推荐的使用量是多少？

EDTA 是一种非常强大的螯合剂，推荐浓度为百万分之 100–300。

2.它可以用于所有类型的烘焙产品吗？

EDTA 盐（二钠盐和四钠盐）可用作许多食品甚至饮料中的多价螯合剂。 EDTA 与抗坏血酸（维生素 C）和碳酸氢钠发生负面反应。因此，它不适合用于蛋糕或甜甜圈面糊等化学发酵产品。 EDTA 通常用于货架稳定的填充物或糖霜。

3. FDA对食品中直接添加EDTA二钠（盐（二钠和四钠））的限制。

敷料中 75 ppm

150 ppm 在水性复合维生素制剂中

含有干果的即食谷物产品中为 315 ppm

*1 ppm = 1 mg/Kg 或 L 产品

发酵麦芽饮料中 25 ppm

调味酱中 100 ppm

鸡蛋中 200 ppm

人造黄油中 75 ppm

冷冻切块土豆中 100 ppm

4.包装和装载数量是多少？

25/袋，1FCL=20吨带托盘或22/24吨不带托盘。